新年料理教室（七草がゆ）２０１７

あけましておめでとうございます

　１月６日、新春恒例の小学生を対象とした“新年料理教室”が開催されました


　１１人が、年明け一番最初の公民館行事に参加してくれました、ありがとう

　講師の食生活改善推進連絡協議会の淡野先生から、「七草がゆ」の意味などを説明してもらいました。また、公民館主事さんからはお手製寄せ植えによる「七草」の紹介がありました。七草がゆの他に、今回は「キャベツの塩昆布サラダ」「人参とみかんの蒸しパン」を作ります。


　七草を洗って、小さく刻んでいきます。おかゆさんは、土鍋で炊いていきますので、刻み終えると準備完了です。
　


　「キャベツの塩昆布サラダ」は、キャベツ１玉（1200g）あたり、塩昆布25ｇ、ごま油大さじ２杯と小さじ２杯、ごま大さじ２杯と小さじ２杯の分量です。

　キャベツを食べやすい大きさに切り、塩で少し揉んでおきます。これに塩昆布、ごま油、すったごまを混ぜ合わせます。


　そうこうしている内におかゆさんができたようです。塩を適量と、先ほど刻んでおいた七草を投入して、火を止めて蒸らします。同時進行中だったオマケの「ポテトフライ」もこんがり揚がったようです。


　お忙しい合間を縫って校長先生が来られましたヨ。一緒に食事できたら良かったのですが。子どもたちの奮闘ぶりをでパチリ。



　「人参とみかんの蒸しパン」は、①ホッテケーキミックス600ｇに対して、②牛乳240ｃｃ、③みかんジュース60ｃｃ、④卵３個、人参150ｇの割合です。

　すりおろした人参を入れたボウルに、①～④を入れてよく混ぜて生地を作ります。アルミホイルの型に生地を入れて、蒸し器で１０～１２分蒸します。待っている間に、



　オマケの第２弾「ポップコーン」を作りました。火にかけると、あっという間にポコポコと弾けて楽しいですネ。お腹もすいてきましたので、どさくさに紛れてどれどれ、おっちゃんもちょいと味見。酉年ですから撮りながら取りました…。香ばしくて


　蒸しパンも出来上がったようです。ふっくらと美味しそうですネ。昨年はみかんゼリーでしたので、今年もみかん産地ならではのデザートです

　メイン３品とオマケ２品が完成しましたので、場所を移動していよいよ七草がゆの食事会です。


　さて、出来栄えはいかがでしょうか。


　皆さん、行き渡りましたか。では、いっただっきま～っす





　七草がゆはもちろん、ポテトフライも蒸しパンも大好評でした。今年１年も健康でいられますように

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